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納豆，就是大豆（俗稱黃豆）經納豆菌發酵而成的一種食品。食用納豆食品對廣大消費者來說，還屬於較陌生的一種食品未被普及。而在日本，納豆是日本國民膳食結構的主要成分，被認為是日本人長壽的“秘方”。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
但值得註意的是，使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食納豆。因為心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，納豆中維生素K2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆。 （原標題：納豆如何吃得健康？）
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