納豆,就是大豆(俗稱黃豆)經納豆菌發酵而成的一種食品。食用納豆食品對廣大消費者來說,還屬於較陌生的一種食品未被普及。而在日本,納豆是日本國民膳食結構的主要成分,被認為是日本人長壽的“秘方”。目前,全世界,尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可,食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
   但值得註意的是,使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食納豆。因為心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時,納豆中維生素K2能使新香豆素失去藥效,所以不要食用納豆。  (原標題:納豆如何吃得健康?)
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